请熟悉炒锅的朋友，推荐家庭炒菜用的铁锅

xunmi818 · 发表于 2019-1-11 13:26

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中低端的就行，好用又便宜

dqr2000 · 发表于 2019-1-11 13:33

陈枝记熟铁锅，33cm的，100多一个。
还有最近很火的康巴赫蜂窝不锈钢锅也可以看下，32cm的300多

qy100188 · 发表于 2019-1-11 14:03

60元本地买的比苏泊尔300+的好用，都是40cm的

筒家铺子 · 发表于 2019-1-11 14:09

陆川铁锅

qdliuji · 发表于 2019-1-11 14:28

我买过陆川铁锅，优点是底部是铸铁还有加强纹，增大受热面积升温快，36厘米的一百多，很好用。普通的铁锅也好用，有些送的铁锅也很好使。只要是铁锅都差不多少，炒菜铁锅最好，不锈钢复合底的也建议买个，不生锈好打理，有些菜需要不锈钢锅，还可以多用。

zhangjunlvshi · 发表于 2019-1-11 14:29

老式铁锅就好用

叼炸天 · 发表于 2019-1-11 14:59

做中餐传统的铸铁锅是最好的。。。。

其他的熟铁、不锈钢、各种不粘本质都是垃圾，做中餐毫无灵魂

PBX2 · 发表于 2019-1-11 15:01

想便宜就生铁锅，千万别买模压成型的薄铁皮锅就成。

阿强123 · 发表于 2019-1-11 15:09

陆川铁人牌的普通炒锅，34CM的约68元

xunmi818 · 发表于 2019-1-11 15:47

PBX2 发表于 2019-1-11 15:01
想便宜就生铁锅，千万别买模压成型的薄铁皮锅就成。

怎么鉴别模压成型的薄铁皮锅？

PBX2 · 发表于 2019-1-11 16:04

xunmi818 发表于 2019-1-11 15:47
怎么鉴别模压成型的薄铁皮锅？

自己去日杂店问问老板自己再看看敲敲摸摸就能区分出来了。

prideven · 发表于 2019-1-11 17:01

dqr2000 发表于 2019-1-11 13:33
陈枝记熟铁锅，33cm的，100多一个。
还有最近很火的康巴赫蜂窝不锈钢锅也可以看下，32cm的300多
...

同意这位坛友的意见
香港陈枝记某鱼代购或者自己去熟铁13寸 33cm 130，
炒炸很好用，熟铁锅面条之类碱性不要用这个锅。。或者买生铁的要贵一些（生铁锅浅要买大一号），都可以煮
上次问刀的是楼主吗?

Dr.Z · 发表于 2019-1-11 17:08

现在精铸铁锅很不错，底厚受热面积和热容量大是突出的特点，中式炒菜味道大大提升，千万别买看着漂亮的薄皮锅，精铸现在也做的很整齐好看

sangrila · 发表于 2019-1-11 17:23

只要是铸铁锅就行。千万别用薄铁皮，不锈钢皮或者铝皮锅炒菜。

bcd218n · 发表于 2019-1-11 20:39

不要迷信老黄历，中式炒锅就选氮炭共渗QPQ工艺的锅，最好两个把手。

代表的有：珍珠生活渗氮不锈系列、苏泊尔真不锈系列、爱仕达锈不了系列等等。

氮化层硬厚，就是不锈，随意用，铁丝锅底锅面用力随意擦，无一点油迹绣迹，各种使劲操

dzyj001 · 发表于 2019-1-11 22:11

本帖最后由 dzyj001 于 2019-1-11 22:13 编辑

别买到用装化学品的铁皮桶材料加工的锅就好。
俺选的是某品牌的铸铁锅（几十块RMB）

chahu2008 · 发表于 2019-1-11 22:49

搭车求推荐不锈钢炒锅，轻便耐用

dzyj001 · 发表于 2019-1-11 23:04

本帖最后由 dzyj001 于 2019-1-12 12:53 编辑

搭车求推荐不锈钢真空保温杯。。。

小肥仔 · 发表于 2019-1-12 08:09

记号，感谢分享。。。。f

maisher · 发表于 2019-1-12 10:59

爱仕达锈不了系列熟铁锅，炊大皇铁娘子系列，家用燃气灶都不错，不重，好颠锅，价格60-99差不多了。厚重的生铁锅也是不错，适用环境不同。自己把握。也可以各买一只自己感受下。薄皮熟铁锅适合爆炒，厚重生铁锅适合熬煮。

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