微波炉烤红薯比水煮好一点点。
此言差矣，刚挖出来的红薯因为含水分太多，没有放一段时间或者晒过几个太阳的甜。烤箱或者埋柴火里的红薯由于慢慢受热，在熟之前有些水分会被蒸发，所以很甜很香。
微波炉做出来不好吃是因为你不得法，当红薯包保鲜膜翻面各高火3分钟，这个时候红薯已经熟了。关键是去掉膜再高火2分钟------一方面使外皮变干起皱便宜剥离。另一方面蒸发掉一些水分，这样出来的红薯跟烤的口感上已经没有区别了。
不试一下怎么知道，至少我几乎是天天都要吃土豆红薯。只用烤箱烤过两次，对比过口感。再也没有那个闲情了。
zfl517 发表于 2015-2-3 13:12
此言差矣，刚挖出来的红薯因为含水分太多，没有放一段时间或者晒过几个太阳的甜。烤箱或者埋柴火里的红薯 ...
味道差远了。微波炉能快速弄熟红薯不假，但失去大量水份，而且时间太短，内部温度和时间都达不到把糖份迫出来效果。但用烤箱，高温，长时间的烤，使表面迅速失水形成硬壳封存里面的水份，足够长的时间，使内部糖份迫出来，烤出来是又香又甜。
微波炉和烤箱烤的红薯都没有碳烤的好吃，不用怀疑。
我烤箱主要做蛋糕和饼干 烤箱就是用来做蛋糕的。烤红薯区别不大。 LZ可以拿烤箱批量做贴片焊接{:5_625:}{:5_625:}
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