论坛 › 灌水·心情(mood) › 肯德基炸鸡用油4天彻底换一次

UUA800 发表于 2011-8-8 20:51

反正就是不去吃！

中大哥 发表于 2011-8-8 20:51

很少去吃

qdh913 发表于 2011-8-8 21:55

到那里去吃都一样

lufan 发表于 2011-8-8 22:06

我同学在KFC做事，那时他说是一天一换，大约6/7年前

现在KFC也没怎么涨价，原料涨的这么多，肯定要压缩成本，所以4天一换

不过即使是四天一换，我看也是20块钱以内最干净最放心的食物了

wujien009 发表于 2011-8-8 22:12

太多饭店用地沟油的，不然为什么放那么多油炒菜啊，油不要钱啊，最简单的道理了，还是自己在家做吧

光棍光棍 发表于 2011-8-8 22:22

在国内，最大的悲哀就是花大钱，有时还吃到垃圾货。。。。

xg3c 发表于 2011-8-8 22:35

K記的SOP和M記相比簡直是複印機印出來的一般

yr7519 发表于 2011-8-8 22:41

围观~~~~

windy2002 发表于 2011-8-8 22:51

山西陈醋又出问题了..........是钩兑出来的...............

ayqltg 发表于 2011-8-8 23:02

该吃还得吃，首先孩子这关你就过不去。

Deng12 发表于 2011-8-8 23:03

这个嘛，我知道汉宝的保存时间是15分钟，薯条是7分钟，鸡翅是30分钟，鸡腿是60分钟。

天天充电 发表于 2011-8-8 23:35

数名曾在肯德基工作过的人士称，肯德基用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。高峰时，应炸7分钟的鸡翅不 ...
黄鹤楼 发表于 2011-8-8 15:47 http://www.shoudian.org/images/common/back.gif
1。用几天得分情况，用的频繁可能1天，生意冷清可能一个星期。不只是单纯用滤纸滤掉油渣，还会使用“滤油粉”。有专人负责取样（试纸），确定是否需要更新。
2。原味鸡是一遍 ，腿肉、鸡翅、米花、鸡柳是过水2次（脆脆的口感就是这么来的），过水之后的步骤就是控水（抖掉多余的水），不是洗而是便于裹面（太干裹不上面粉）
3。7--4？没人敢。。。顶多7--6.5~6.0规矩可以适当变通。。。（用餐高峰期）
水浑了就得换、落地即弃。。这些没有动摇的可能！除非是个别人没遵守规定！

ily17bt 发表于 2011-8-8 23:45

曾从事过饮食行业，在国内能做到这样算可以啦，比起那些用工业材料做食品的，良心大大的有了，层出不穷的食品问题，归根到底还是要感谢国家感谢档。

windy2002 发表于 2011-8-8 23:46

国货更强呀.........

冰冻小章鱼 发表于 2011-8-8 23:46

不干不净，吃了没病。。。。。好好活着最重要

windy2002 发表于 2011-8-9 00:09

不干不净，吃了没病。。。。。好好活着最重要
冰冻小章鱼 发表于 2011-8-8 23:46 http://98.126.71.251/images/common/back.gif



这句钟南山也说过...........

jwl 发表于 2011-8-10 00:01

我还以为是表扬的，看来以后只能吃kfc了

MAGLITE 发表于 2011-8-10 00:07

4天换油很正常啊

日本炸天妇罗的也是4天换油，每天过滤一次，第四天用完后加上凝固剂，当垃圾

windy2002 发表于 2011-8-10 01:00

肯德基说了,

欢迎有关部门去监督检查........

反对禁摩托 发表于 2011-8-10 01:42

Ｍ和Ｋ我从来都不吃。

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