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手电大家谈-手电筒爱好者之家»论坛 › DIY、实战、户外讨论区 › 电池、充电器、综合DIY › 来个养生的DIY
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[其他DIY] 来个养生的DIY

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独孤求败
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-24 00:03

    • 签到天数: 65 天

    [LV.6]常住居民II
    发表于 2017-5-29 15:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    本帖最后由 独孤求败 于 2017-9-29 20:07 编辑

    听说食用桑椹有许多益处，正好小长假回老家采摘一些回来酿酒

    天气太热，采了一小会就回来了。称了下，9斤半，够酿酒的了

    用矿泉水洗了几遍，晾干

    装入酿酒专用的玻璃坛子，坛子容量是16斤，所以放进去还不满

    在坛子内将桑椹捣碎，加入酵母菌，密封几天。


    过几天发酵好了，再过滤装瓶。


    等酿好了，请坛友们都来品尝，，，
    回复 dsu_marcocopyright:copyright

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    TEMS
  • TA的每日心情
    开心
    2024-4-16 13:02

    • 签到天数: 3570 天

    [LV.Master]伴坛终老
    发表于 2017-5-29 15:23 | 显示全部楼层
    看下
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    CHINA984110
  • TA的每日心情
    开心
    2020-8-19 12:59

    • 签到天数: 1415 天

    [LV.10]以坛为家III
    发表于 2017-5-29 15:38 | 显示全部楼层
    不错不错
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    独孤求败
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-24 00:03

    • 签到天数: 65 天

    [LV.6]常住居民II
     楼主| 发表于 2017-5-29 15:58 | 显示全部楼层
    本帖最后由 独孤求败 于 2017-9-29 20:07 编辑

    加的酵母略多，再加上天气炎热，温度高，发酵的有点快

    已经分层了

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    罗马帝国
    多买几个罐子吧，接下去还有杨梅酒  详情 回复 发表于 2017-5-31 04:02
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    tda7050
  • TA的每日心情
    开心
    2020-10-24 22:26

    • 签到天数: 1406 天

    [LV.10]以坛为家III
    发表于 2017-5-29 16:03 | 显示全部楼层
    桑葚男的吃比较好，女的建议少吃
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    我爱听老歌
  • TA的每日心情
    开心
    2022-8-19 09:51

    • 签到天数: 1525 天

    [LV.Master]伴坛终老
    发表于 2017-5-29 16:39 | 显示全部楼层
    好东西

                                   
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    xlfd
  • TA的每日心情
    开心
    2023-7-2 03:07

    • 签到天数: 1341 天

    [LV.10]以坛为家III
    发表于 2017-5-29 18:29 | 显示全部楼层
    居然是用酵母菌来酿酒
    原以为是用酒曲的

    点评

    独孤求败
    酒曲相当于土制的酵母，，，相当于发面的时候留下的引子 ，里面主要成分是酵母菌，也含有其他杂菌；而酵母就是单纯的一种酵母菌。 所以，酵母菌酿出来的是纯酒味；而酒曲酿出来的就有自己独特的风味，茅台酒曲酿出  详情 回复 发表于 2017-5-29 20:09
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    guantana
  • TA的每日心情
    开心
    2020-8-4 08:44

    • 签到天数: 1321 天

    [LV.10]以坛为家III
    发表于 2017-5-29 19:08 | 显示全部楼层
    这也能酿酒，学习了

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    独孤求败
    网上学的  详情 回复 发表于 2017-5-29 20:10
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    kimimh

    该用户从未签到
    发表于 2017-5-29 19:50 | 显示全部楼层
    看到图口水就止不住

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    独孤求败
    欢迎来品尝  详情 回复 发表于 2017-5-29 20:10
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    独孤求败
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-24 00:03

    • 签到天数: 65 天

    [LV.6]常住居民II
     楼主| 发表于 2017-5-29 19:57 | 显示全部楼层
    tda7050 发表于 2017-5-29 16:03

                                   
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    桑葚男的吃比较好，女的建议少吃

    这么说好东西我要独享啦，

                                   
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    独孤求败
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-24 00:03

    • 签到天数: 65 天

    [LV.6]常住居民II
     楼主| 发表于 2017-5-29 19:58 | 显示全部楼层
    我爱听老歌 发表于 2017-5-29 16:39

                                   
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    好东西

    纯天然，无污染。桑树不能打任何农药，蚕就怕农药

                                   
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    mljsuo
  • TA的每日心情
    奋斗
    2014-11-23 08:03

    • 签到天数: 52 天

    [LV.5]常住居民I
    发表于 2017-5-29 20:03 来自手机 | 显示全部楼层
    好东西，美味!

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    独孤求败
    欢迎来品尝  详情 回复 发表于 2017-5-29 20:11
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    独孤求败
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-24 00:03

    • 签到天数: 65 天

    [LV.6]常住居民II
     楼主| 发表于 2017-5-29 20:09 | 显示全部楼层
    xlfd 发表于 2017-5-29 18:29
    居然是用酵母菌来酿酒
    原以为是用酒曲的

    酒曲相当于土制的酵母，，，相当于发面的时候留下的引子 ，里面主要成分是酵母菌，也含有其他杂菌；而酵母就是单纯的一种酵母菌。

    所以，酵母菌酿出来的是纯酒味；而酒曲酿出来的就有自己独特的风味，茅台酒曲酿出来的就是茅台味，五粮液酒曲酿出来的是五粮液味，，，说到底就是那些杂菌在作怪

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    chahu2008
    哦，原来如此啊；学习了  详情 回复 发表于 2017-5-30 11:14
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    独孤求败
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-24 00:03

    • 签到天数: 65 天

    [LV.6]常住居民II
     楼主| 发表于 2017-5-29 20:10 | 显示全部楼层
    guantana 发表于 2017-5-29 19:08
    这也能酿酒，学习了

    网上学的
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    独孤求败
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-24 00:03

    • 签到天数: 65 天

    [LV.6]常住居民II
     楼主| 发表于 2017-5-29 20:10 | 显示全部楼层
    kimimh 发表于 2017-5-29 19:50
    看到图口水就止不住

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    maha

    该用户从未签到
    发表于 2017-5-29 20:11 来自手机 | 显示全部楼层
    別的地方不知道，但是现在本地的桑葚园长的桑葚跟小时候吃的味道并不一样，现在的看上去成熟得发紫的桑葚口感还是很生涩很酸，基本没一个是甜的。小时候吃的桑葚如果成熟得变成紫色，通常都是很甜的。怀疑现在的打了药，或者品种不一样。

    点评

    独孤求败
    或许与品种有关，也可能与光照，地块有关。我们这地方的感觉甜度还不错，很多人都去摘着吃  详情 回复 发表于 2017-5-29 20:16
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    独孤求败
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-24 00:03

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    [LV.6]常住居民II
     楼主| 发表于 2017-5-29 20:11 | 显示全部楼层
    mljsuo 发表于 2017-5-29 20:03
    好东西，美味!

    欢迎来品尝
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    独孤求败
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-24 00:03

    • 签到天数: 65 天

    [LV.6]常住居民II
     楼主| 发表于 2017-5-29 20:16 | 显示全部楼层
    maha 发表于 2017-5-29 20:11
    別的地方不知道，但是现在本地的桑葚园长的桑葚跟小时候吃的味道并不一样，现在的看上去成熟得发紫的桑葚口 ...

    或许与品种有关，也可能与光照，地块有关。我们这地方的感觉甜度还不错，很多人都去摘着吃
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    cqtyyd
  • TA的每日心情
    开心
    2024-4-13 09:33

    • 签到天数: 2249 天

    [LV.Master]伴坛终老
    发表于 2017-5-29 20:19 | 显示全部楼层
    不是应该密封起来不打开吗？小心进了细菌酿酒失败~

    多说两句，做酱吃9斤凑合，酿酒，恩恩，最少也得20斤~

    点评

    独孤求败
    发酵分两个时间段，第一个时间段是酵母大量繁殖时期，不能密封，需要氧气；第二个时间段是产生酒精阶段，此时要密封，所以要过段时间才能密封 至于九斤少点，确实不够喝的，，，主要是不愿去摘了，太费劲了，天气还  详情 回复 发表于 2017-5-29 20:50
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    独孤求败
  • TA的每日心情
    开心
    2017-9-24 00:03

    • 签到天数: 65 天

    [LV.6]常住居民II
     楼主| 发表于 2017-5-29 20:50 | 显示全部楼层
    cqtyyd 发表于 2017-5-29 20:19
    不是应该密封起来不打开吗？小心进了细菌酿酒失败~

    多说两句，做酱吃9斤凑合，酿酒，恩恩，最少也得20斤~{ ...

    发酵分两个时间段，第一个时间段是酵母大量繁殖时期，不能密封，需要氧气；第二个时间段是产生酒精阶段，此时要密封，所以要过段时间才能密封

    至于九斤少点，确实不够喝的，，，主要是不愿去摘了，太费劲了，天气还热的要命，所以将就着吧

    等过几个月，再酿葡萄酒，那时候就可以多搞点了
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